COME CUCINARE LE BISTECCHE DI SOIA DISIDRATATE

COME CUCINARE LE BISTECCHE DI SOIA DISIDRATATE

COME CUCINARE LE BISTECCHE DI SOIA DISIDRATATE

Come cucinare la bistecca perfetta

Se stai cucinando per impressionare e solo una tenera, succosa bistecca e tagliato, non fatevi ingannare a spendere una fortuna.

Al di la del filetto, controfiletto, rib-eye e groppa molto amato, c"e un mondo di sottovalutati, bistecche di buon valore che seriamente offrire sul fronte sapore.

gonna Fianco, onglets e hampes sono tutti deliziosi e sicuramente la pena di provare, ma qui ci stiamo concentrando sul preferito di Jamie - bistecca piuma (noti anche come bistecca piatto di ferro). Pieno di bella sapore, consistenza e marmorizzazione del grasso, bistecca piuma e una buona dimensione per lasciarvi soddisfatti. Chiedete al vostro macellaio di togliere il diritto tendine dura nel mezzo di esso, e sarete pronti a partire.

Ma prima, ci sono alcune linee guida da tenere a mente se si vuole cucinare la bistecca perfetta, a seconda di quale si sceglie di tagliare.

Prima di iniziare, ottenere la bistecca fuori dal frigo e farlo venire a temperatura ambiente circa un"ora prima della cottura - la frittura o alla griglia dal freddo si fermerà il calore di penetrare fino al centro nel modo più efficiente. È inoltre necessario assicurarsi che la vostra padella, piastra o barbecue e super caldo prima di iniziare - ciò contribuirà a caramellare la carne, essenziale per una deliziosa crosta.

Durante la cottura, mirano a cucinare la bistecca di medie-raro medio - più e ti verrà lasciato con un pezzo di carne dura. Girandolo ogni minuto o giù di lì farà in modo di ottenere una davvero anche cucinare.

Dopo la cottura, lasciare riposare e strofinare con un filo di olio extra vergine di oliva o burro per un incredibile, succosa bistecca.

Ricordate questi suggerimenti, e si otterrà grandi risultati ogni volta. Per rendere ancora più facile, seguire questi semplici passi:

Come cucinare LA BISTECCA PERFETTA

Strofinare la bistecca tutto con una buona aletta di olio d"oliva e un buon pizzico di sale marino e pepe nero

Aggiungere la bistecca a una padella calda, poi cuocere per 6 minuti per le medie-rare, o a proprio piacimento, trasformando ogni minuto

Per più sapore, provare uno o una combinazione dei seguenti ...

Dimezzare uno spicchio d"aglio e strofinare sopra la bistecca ogni volta che si accende

Strofinare la bistecca con una noce di burro - la dolcezza del burro renderà gusto divino!

O creare un pennello erba legando erbe legnose come il timo o rosmarino per il manico di un cucchiaio di legno e pennello sopra la bistecca ogni minuto o giù di lì

Una volta cotti a proprio piacimento, riposare la bistecca su un piatto in grado di raccogliere tutte le belle succhi per 2 minuti

Carve con un bel coltello affilato, poi servire con i succhi di riposo condite in cima

Ognuno ha i modi preferiti per mangiare la bistecca - con buoni vecchi chip e un croccante, insalata verde, con pepe o rafano salse, o anche una semplice salsa verde fresco di tagliare a destra attraverso di essa. Qualunque cosa scegliate, siamo sicuri che il vostro ospite fortunato ti amerà per esso.

Fonte: http://www.jamieoliver.com/news-and-features/features/how-to-cook-the-perfect-steak/

CIRCA L"AUTORE:
JamieOliver.com `s blog

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